![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Visible Tags
- #13 [1]
- #14 [1]
- #20 [1]
- #9 [1]
- 350 [11]
- florapan [1]
- hamelman [2]
- laurel robertson [2]
- manuel freedman [3]
- modernist bread [3]
- zojirushi maestro [1]
- андреев а.н. [6]
- бакфермент [8]
- батоны и батончики [1]
- без глютена [1]
- без опары [1]
- безопарное тесто [3]
- блины и блинчики [11]
- булки [4]
- булочки [3]
- влажность [1]
- вода [3]
- гарантии безопасности и качества [3]
- гигиена [2]
- гречка [2]
- гречневая выпечка [1]
- дезем [1]
- делонги [2]
- дефекты [4]
- дрожжи [19]
- заварка [4]
- закваска [78]
- заправка для салатов [1]
- затирка [1]
- история хлеба и пирогов [41]
- калач [1]
- картофель [1]
- каша [4]
- квас [11]
- кенвуд [2]
- классификация и ассортимент [2]
- книги [24]
- книги и фильмы [5]
- крендели [1]
- куличи [1]
- культура [4]
- лепешки [2]
- лук [1]
- молоко [9]
- молоховец [1]
- мука [21]
- мясное [3]
- нamelman [3]
- начинка [2]
- овсяная выпечка [2]
- оладьи [1]
- опара [6]
- основы [18]
- откид [1]
- отруби [2]
- пар [2]
- патока [1]
- печь [1]
- пирог [1]
- пироги и кулебяки [4]
- пирожки [18]
- пирожки и пончики [2]
- пицца [1]
- плетенки [1]
- полуфабрикаты [15]
- полуфабрикаты. яйца [1]
- помада [1]
- приемы в хлебопечении [28]
- пряники [2]
- пшеничный хлеб [39]
- рецепты с интернета [5]
- ржаной хлеб [25]
- сайты и фильмы [2]
- салат [1]
- сахар [1]
- сдоба [4]
- слойка [6]
- соль [2]
- сухари [1]
- сырьё [32]
- температура [4]
- тесто на соде [1]
- утварь [47]
- фарш [3]
- хала [1]
- хлеб на соде [2]
- хлебопечка [11]
- хлебопечка zojirushi virtuoso bb-pac20 [3]
- хмель [1]
- холодная закуска [1]
- холодная пшеничная закваска [1]
- черствение [2]
- яичница [3]